2025年4月18日下午，太仓市科教新城幼教中心青青草团队烘焙社团在甜品店开展了“烘焙匠心，食育童行”主题活动，聚焦幼儿菜谱分析，旨在提升幼儿园膳食管理的科学性，保障幼儿饮食健康。
活动以生动的开场导入，主持人展示了幼儿用餐实拍照片，并播放《幼儿膳食营养科普动画》，直观地引出了活动主题。“一份科学的幼儿菜谱需要满足哪些营养需求？现有菜谱有哪些可优化空间？”这两个问题的抛出，迅速激发了教师们的思考热情，为活动的深入开展奠定了基础。
在菜谱多维分析环节，教师们被分为3组，分别对早餐、午餐和午点菜谱进行研读。他们使用《营养评估表》，从营养均衡性、食材多样性和烹饪方式三个维度进行详细记录。基于分析结果，教师们进入优化方案研讨阶段。大家围绕“营养互补”“食材替换”“烹饪改良”展开热烈讨论，提出了许多具体的优化建议。
活动还安排了烹饪知识拓展环节，教师们观看了《幼儿膳食烹饪健康要点》微讲座视频，进一步强化了“少盐、少糖、少油”的原则及过敏食材规避方法的认知。这为后续的烘焙实践和菜谱优化提供了更科学的理论支撑。
此次幼儿菜谱分析活动，让教师们对幼儿园膳食管理有了更深入的认识和思考。通过科学分析和集体研讨，不仅找出了现有菜谱的问题，更提出了切实可行的优化方向。相信在今后的工作中，教师们能够将这些成果应用到实际膳食管理中，为幼儿提供更加科学、健康的饮食，助力幼儿健康成长。
